硬脂酸钠，白色细微粉末或块状固体，有滑腻感，有脂肪味，在空气中有吸水性。微溶于冷水，溶于热水或醇溶液，水溶液因水解而呈碱性。硬脂酸钠广泛的应用于我们生活中，肥皂、洗衣液、洗涤剂、洁厕宝等生活用品都可添加。

比如肥皂的主要原材料就是硬脂酸钠，具有良好的表面活性剂。其基本反应是由油脂和碱相互作用生成肥皂和甘油，反应所得的皂经盐析、洗涤、整理后称为皂基，在继续加工成为不同商品形式的肥皂。在洗涤时，污垢中的油脂被搅动，分散成细小的油滴与肥皂接触后，硬脂酸钠的分子的憎水剂就插入油脂中。就这样油脂被肥皂分子包围起来，分散并悬浮水中形成乳浊液，再经摩擦震动，就随水漂洗而去，这就是肥皂的原理。

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